Ecco un’idea particolare che lascerà tutti a bocca aperta: Cupcakes natalizi con alberello innevato 🙂 Non sono bellissimi? E sono anche semplici da preparare!
Per questa idea golosa ho pensato a uno dei simboli di natale, l’alberello e ho cercato di riprodurlo nei dolcetti da servire in tavola. Per prepararli vi bastano pochi ingredienti, una base dei cupcakes, della crema al burro colorata e un cono per gelato con cui realizzare il sostegno dell’alberello. E’ un’idea particolare quella di usare un cono di parigina per la base, poi verrà ricoperto con tanti ciuffi di crema al burro a ricordare i rami degli alberi.
Spolverate infine tutto con lo zucchero a velo per riprodurre la neve sul vostro alberello e sui vostri cupcake. Sono golosi e divertenti, perfetti da servire in tavola al termine del vostro pranzo. Piacciono a grandi e a piccini e rimandano subito all’atmosfera natalizia.
Che ne dite di realizzare un vassoietto con i cupcake di natale? Qui sul blog trovate anche i cupcake con babbo natale e i cupcake con pupazzi di neve.
Li preparate con me?
Ingredienti per i Cupcakes natalizi con alberello innevato
Per la crema al burro all’italiana:
Per assemblare:
Per i cupcake
Strumenti
Preparazione dei Cupcakes natalizi con alberello innevato
Prepariamo i muffin
Per prima cosa prendete la ciotola della planetaria e mettete le uova. In alternativa potete usare una ciotola con le fruste elettriche. Montate poi le uova con lo zucchero fino a quando saranno bianche e gonfie.
Unite dunque l’olio di semi alle uova.
A questo punto setacciate farina e lievito in una ciotola. Uniteli poi al composto e continuate a montare con le fruste per qualche secondo.
Unite al composto il latte e mescolatelo per incorporarlo bene.
Infine prendete una sac a poche e mettete il composto all’interno.
Prendete uno stampo per muffin e inserite all’interno di ciascuno un pirottino. Usando la sac a poche mettete poi l’impasto all’interno. Io ho deciso di inserire i lamponi nei cupcake ma si possono realizzare con mele oppure semplici.
Infine cuocete i muffins in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Verificate che siano cotti inserendo uno stecchino nel muffin e controllando che sia pulito.
Preparate la crema al burro:
Come prima cosa prendete la planetaria e metteteci gli albumi. Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua e lo zucchero.
Una volta che lo sciroppo avrà raggiunto i 90°C circa, iniziate a montare gli albumi nella planetaria o nella ciotola con le fruste elettriche.
Quando lo sciroppo arriva a 118°C versatelo a filo negli albumi
e continuate a montarli fino a quando la ciotola diventerà tiepida.
Prendete dunque il burro morbido e unitelo piano piano a piccoli pezzi mentre continuate a montare la crema. Mano a mano che il burro si incorpora al composto si inizia a stracciare, ma è normale perchè continuando a montare la crema si forma una crema al burro perfetta.
Una volta pronta aggiungete alla crema al burro una punta di colorante verde o unite una punta di giallo e blu.
Se avanzate della crema al burro potete tenerla in frigorifero in una ciotola ben coperta con della pellicola trasparente. Prima di usarla toglietela e lasciatela a temperatura ambiente per un’oretta, poi montatela per qualche minuto con le fruste elettriche per far sì che torni della consistenza giusta.
Assemblate i Cupcakes natalizi con alberello innevato:
Come prima cosa prendete prendete i cupcake e mettete un velo di crema al burro bianca sulla cupoletta sopra al cupcake.
Scegliete l’altezza che dovrà avere il vostro alberello e tagliate i coni di parigina all’altezza che preferite.
Io ho realizzato dei mini cupcake perciò ho tagliato molto i coni.
Ricopriteli dunque con un sottile velo di crema al burro verde e posizionateli a testa in giù sui cupcake.
Usando una sac a poche con punta a stella decorate i coni di parigina facendo dei ciuffetti verdi. Disposti gli uni vicino agli altri ricordano i rami di un alberello di natale.
Spolverate dunque l’alberello con dello zucchero a velo per ricordare la neve ed ecco il vostro alberello innevato.
Come conservare i Cupcakes natalizi con alberello innevato?
Conservate i vostri cupcakes in frigorifero per un paio di giorni. Se non sono farciti, conservate i tortini sotto una campana di vetro o in un sacchetto di plastica per 3-4 giorni.
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